오늘의냉장고

1. 유부초밥용 유부는 동봉된 소스를 제외하고 물기를 살짝 짜서 준비해요. 밥은 고슬고슬하게 지어 한 김 식혀주세요. (팁: 유부의 물기를 너무 세게 짜면 찢어질 수 있으니 조심해서 짜주세요.)

2. 밥에 동봉된 초밥 소스와 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥은 주걱을 세워서 자르듯이 섞어야 밥알이 뭉개지지 않아요.)

3. 작은 볼에 와사비, 유자청, 간장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 유자 와사비 간장 소스를 만들어 주세요. (팁: 유자청의 건더기도 함께 넣어주면 향긋함이 더해져요.)

4. 양념한 밥을 적당량 덜어 유부 안에 채워 넣어주세요. 너무 꽉 채우지 말고 살짝 느슨하게 넣어주면 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다. (팁: 유부 안에 밥을 넣을 때 손가락으로 공간을 만들어주면 넣기 쉬워요.)

5. 밥을 채운 유부초밥 위에 만들어 둔 유자 와사비 간장 소스를 1/2작은술 정도씩 뿌려주세요. 기호에 따라 날치알이나 무순을 올려주면 와사비 유자 간장 초밥 완성이에요! (팁: 소스는 먹기 직전에 뿌려주는 것이 유자향을 신선하게 즐기는 방법이에요.)