오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 키친타월로 표면을 가볍게 닦아주세요. 길게 썰거나 두툼하게 편 썰어 준비해주세요. (팁: 버섯은 물에 씻으면 향이 약해지고 물러지기 쉬우니, 젖은 키친타월로 가볍게 닦아주는 것이 좋아요.)

2. 썰어둔 새송이버섯에 들기름 1큰술과 소금, 후추를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 버섯에 미리 밑간을 해주면 구웠을 때 더욱 맛있는 감칠맛이 난답니다.)

3. 달군 팬에 남은 들기름 1큰술을 두르고 밑간한 새송이버섯을 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 버섯은 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익으면 뒤집어 구워야 수분이 빠지지 않고 쫄깃하게 익어요.)

4. 버섯이 앞뒤로 노릇하게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고소하고 맛있는 새송이버섯 들기름 구이 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 간장 양념장(간장 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 깨)을 곁들여도 맛있어요.)