오늘의냉장고

1. 닭은 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 건져 준비해주세요. (팁: 닭을 한 번 데치면 잡내를 없애고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 감자와 당근은 너무 작게 썰면 조리 중에 부서질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 잠시 두면 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 냄비에 데친 닭과 준비한 감자, 당근, 양파, 물, 그리고 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 닭과 채소에 양념이 고루 묻도록 잘 버무려주세요.)

5. 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 줄여 20~25분간 푹 졸여주세요. 중간에 한 번씩 저어주세요. (팁: 감자와 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 충분히 졸여주는 것이 중요해요.)

6. 닭과 감자가 다 익으면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 된답니다! (팁: 대파와 청양고추는 마지막에 넣어야 신선한 맛과 향을 유지할 수 있어요.)