오늘의냉장고

1. 고등어 필레는 소금, 후추로 밑간하고, 올리브 오일을 살짝 발라주세요. 달군 팬에 껍질부터 노릇하게 구운 후, 살을 잘게 부수어 준비해주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어에 구워도 좋아요. 기름기가 적어 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 모든 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하고, 적양파는 얇게 채 썰어주세요. (팁: 적양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 줄어든답니다.)

3. 올리브 오일, 레몬즙, 꿀(또는 메이플 시럽), 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 큰 볼에 준비한 채소와 올리브를 담고, 구운 고등어 살을 올려주세요. (페타 치즈를 넣는다면 이때 함께 넣어주세요.) (팁: 페타 치즈는 짠맛이 강하니 양을 조절해서 넣어주세요.)

5. 만들어 둔 드레싱을 샐러드에 뿌리고 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선한 맛을 유지해요.)

6. 접시에 예쁘게 담아 신선하게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 느낄 수 있답니다.)