담백하고 시원한 배추찜 (with 양념간장)
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요리 소개
배추의 순수한 단맛과 부드러운 식감을 그대로 살린 담백한 배추찜이에요. 슴슴한 맛이 매력적인 배추에 새콤짭짤한 양념간장을 곁들이면 무한정 들어가는 밥도둑이 탄생한답니다. 뜨거운 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 건강한 식사를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요. 재료 본연의 맛을 살린 이 특별한 배추찜, 오늘 꼭 맛보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
양념간장에 다진 돼지고기를 볶아 넣어주면 고기 양념간장이 되어 더욱 든든하게 즐길 수 있어요. 간장 대신 액젓을 소량 추가해도 감칠맛이 더해진답니다.
재료
주재료
600g
조리 순서
1
1. 배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 배추 잎 한 장씩 분리해서 준비하면 좋아요. 두꺼운 밑동은 칼등으로 살짝 두드려 부드럽게 만들어주세요.
2
2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 배추를 넣고 뚜껑을 덮어 10-15분 정도 쪄주세요. 배추가 부드럽게 익을 정도로만 쪄야 식감이 살아있어요.
3
3. 배추가 쪄지는 동안 양념간장을 만들어주세요. 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 잘게 다진 양파와 대파, 청양고추를 넣고 설탕을 약간 넣어 잘 섞어줍니다.
4
4. 부드럽게 쪄진 배추를 접시에 예쁘게 담아주세요.
5
5. 쪄낸 배추 위에 만들어 둔 양념간장을 듬뿍 뿌려주면 담백하고 맛있는 배추찜 완성이에요! 취향에 따라 양념간장을 따로 내어 찍어 먹어도 좋답니다.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
7g
단백질
3g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 15%탄수화물 62%
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