오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이송이 자른 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 브로콜리를 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해질 정도로만 데쳐주세요.)

2. 양파와 파프리카는 채 썰고, 다진 마늘도 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어서 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살이 고루 익도록 자주 저어주세요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 데쳐둔 브로콜리와 간장을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 1-2분 더 볶아줍니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 한 번 더 섞어주면 완성이에요. (팁: 간장은 기호에 따라 조절하시고, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 약간 추가해도 좋아요!)