오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한 뒤, 물에 담가 전분기를 빼고 물기를 제거해주세요. 쪽파와 양파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 감자 전분기를 빼야 볶을 때 달라붙지 않고 바삭하게 익어요.)

2. 통조림 콘비프는 개봉하여 국물을 따라내고 으깨어 준비해주세요. (팁: 콘비프가 덩어리져 있다면 잘게 부숴주세요. 지방이 많다면 키친타월로 살짝 눌러 기름기를 제거해주세요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 감자를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 감자가 거의 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 감자는 중불에서 충분히 익혀야 속까지 부드러워져요.)

4. 감자와 양파가 익으면 으깬 콘비프를 넣고 함께 볶아주세요. 재료들이 잘 섞이도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 콘비프는 이미 익은 상태이므로 너무 오래 볶지 않아도 돼요.)

5. 쪽파의 절반을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰가며 볶아주세요. 콘비프 자체가 짭짤하니 소금은 조금만 넣어주세요. (팁: 쪽파는 마지막에 넣어야 향을 살릴 수 있어요.)

6. 다른 팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이 2개를 만들어주세요. 반숙으로 만드는 것이 해쉬와 잘 어울려요. (팁: 달걀 프라이 위에 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요.)

7. 접시에 콘비프 해쉬를 담고 그 위에 달걀 프라이를 올린 뒤, 남은 쪽파를 고명으로 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 케첩이나 핫소스, 마요네즈를 곁들여도 좋아요.)