오늘의냉장고

1. 소시지는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파, 당근, 애호박도 같은 크기로 잘게 깍둑썰기해요. 달걀은 풀어서 준비해요. (팁: 채소와 소시지 크기를 일정하게 맞춰야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어두세요. (팁: 달걀은 완전히 익히지 않고 촉촉하게 익혀야 더 맛있어요.)

3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 마늘과 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 소시지가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 애호박을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어주며 볶다가 굴소스와 간장으로 간을 맞춰 고루 볶아주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않아요.)

6. 볶아둔 스크램블 에그를 다시 넣고 소금, 후추로 마무리 간을 한 뒤 참기름을 둘러 섞고 불을 꺼요. 접시에 담고 통깨를 뿌려내면 완성이에요! (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 둘러야 향이 날아가지 않아요.)