오늘의냉장고

1. 목살은 얇게 채 썰어 준비해요. 피망, 양파, 청피망, 표고버섯도 같은 길이로 채 썰어주세요. (팁: 고기와 채소를 비슷한 크기로 썰어야 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해져요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료 손질 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 목살을 넣어 볶아주세요. 고기가 익으면 접시에 덜어둡니다. (팁: 고기를 먼저 볶아 익혀두면 나중에 채소와 함께 볶을 때 고기가 질겨지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 같은 팬에 식용유를 조금 더 넣고 양파, 표고버섯, 피망, 청피망 순으로 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 채소가 반쯤 익으면 볶아둔 목살과 만들어둔 양념장을 넣고 재료 전체에 양념이 잘 배도록 고루 볶아주세요. (팁: 양념은 마지막에 넣어 타지 않게 빠르게 볶아내는 것이 좋아요.)

6. 꽃빵은 찜기에 5분 정도 쪄서 따뜻하게 준비한 후 고추잡채와 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 꽃빵은 전자레인지에 30초~1분 정도 데워도 괜찮지만, 찜기에 찌는 것이 더 촉촉하고 맛있어요.)