카프레제 샐러드 (Caprese Salad)
이탈리아음식샐러드간단요리채식주의자에피타이저
요리 소개
이탈리아 남부 카프리 섬의 햇살을 담은 듯한 카프레제 샐러드예요. 신선한 토마토, 부드러운 모차렐라 치즈, 향긋한 바질이 어우러져 입안 가득 상큼함이 퍼지죠. 불 없이 간단하게 만들 수 있어 더운 여름날 가벼운 식사나 에피타이저로 최고랍니다. 색감마저 아름다운 건강 요리예요!
10분
2인분
대체 재료 안내
생 모차렐라 치즈 대신 부라타 치즈를 사용하면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 바질이 없다면 민트 잎으로 살짝 대체해도 이색적인 향을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 토마토는 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스해 주세요. 생 모차렐라 치즈도 토마토와 비슷한 두께로 슬라이스하거나, 보코치니를 사용한다면 물기를 제거해 준비해요. (팁: 토마토와 치즈 두께를 비슷하게 맞추면 보기 좋아요.)
2
2. 접시에 토마토와 모차렐라 치즈를 번갈아 가며 예쁘게 놓아주세요. 그 사이사이에 신선한 바질 잎을 올려 색감을 더해요. (팁: 색의 조화를 생각하며 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워요.)
3
3. 올리브 오일을 골고루 뿌려주고, 발사믹 글레이즈나 발사믹 식초를 적당량 뿌려주세요. (팁: 올리브 오일은 좋은 품질의 엑스트라 버진을 사용하세요.)
4
4. 소금과 갓 갈아낸 후추를 살짝 뿌려 간을 맞춰주면 완성이에요. (팁: 소금은 너무 많이 뿌리지 않도록 주의해요.)
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
12g
단백질
15g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 61%탄수화물 15%
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