오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 한 후 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 연어를 큐브 모양으로 썰면 타코에 넣기 편리하고 먹기에도 좋아요.)

2. 양상추는 채 썰고, 적양파와 토마토는 다이스(깍둑썰기), 아보카도는 슬라이스 해주세요. 고수는 잘게 다져주세요. (팁: 적양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 연어를 노릇하게 구워주세요. (팁: 연어가 부서지지 않도록 조심스럽게 구워주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해져요.)

4. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 스리라차 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 소스 양은 기호에 따라 조절하여 매운맛을 맞춰주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비하거나 전자레인지에 데워주세요. (팁: 따뜻한 또띠아는 부드러워서 재료를 싸기 편리해요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 양상추, 적양파, 토마토, 아보카도를 올리고 구운 연어를 넉넉하게 올려주세요. 스리라차 마요 소스와 라임즙, 다진 고수를 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 살사 소스나 사워크림을 추가해도 맛있어요.)