오늘의냉장고

1. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 물기를 제거해야 드레싱이 잘 어우러지고 신선함을 유지할 수 있어요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해주세요. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 아보카도는 갈변 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)

3. 훈제 연어는 먹기 좋게 돌돌 말거나 큼직하게 찢어 준비해주세요. (팁: 훈제 연어 대신 구운 연어를 사용해도 좋아요.)

4. 작은 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 발사믹 식초나 간장을 추가해도 좋아요.)

5. 큰 볼에 어린잎 채소, 방울토마토, 적양파를 담고 드레싱의 절반을 뿌려 가볍게 섞어주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

6. 접시에 섞은 채소를 담고 그 위에 아보카도와 훈제 연어를 예쁘게 올려주세요. 남은 드레싱을 뿌려주면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 견과류나 크루통을 뿌려 식감을 더해도 좋아요.)