오늘의냉장고

1. 통참깨는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 고소한 향을 낸 후, 믹서에 물 1컵(200ml)과 함께 곱게 갈아 깨국물을 만들어요. (팁: 참깨를 너무 오래 볶으면 쓴맛이 나니 주의하세요.)

2. 애호박과 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 야채는 취향에 따라 다양하게 추가할 수 있어요.)

3. 냄비에 물 3컵(600ml)을 끓여 칼국수 면을 넣고 삶다가 면이 반쯤 익으면 애호박과 양파를 넣어요. (팁: 면은 한 번 삶은 후 찬물에 헹궈 사용하면 더욱 쫄깃해요.)

4. 야채가 익으면 갈아둔 깨국물을 넣고 국간장, 다진 마늘로 간을 맞춰요. (팁: 깨국물은 덩어리지지 않게 잘 저어가며 넣어주세요.)

5. 국물이 다시 끓어오르면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 마지막 간을 하면 완성이에요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하세요.)