오늘의냉장고

1. 오븐은 200도로 예열하고, 배는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스해주세요. 프로슈토는 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. (팁: 배는 너무 두껍지 않게 썰어야 피자에 잘 어우러져요.)

2. 피자 도우(또는 또띠아)에 올리브 오일을 살짝 바른 후 모짜렐라 치즈를 고르게 뿌려주세요. (팁: 올리브 오일을 바르면 도우가 바삭해지고 치즈가 잘 녹아요.)

3. 그 위에 슬라이스 한 배와 고르곤졸라 치즈를 적당히 올려주세요. 프로슈토는 피자를 구운 후 올릴 예정이니 이때는 넣지 마세요. (팁: 고르곤졸라 치즈의 양은 취향에 따라 조절해주세요. 진한 맛을 싫어하면 적게 넣어도 좋아요.)

4. 예열된 오븐에 피자를 넣고 치즈가 녹고 도우가 노릇해질 때까지 8~10분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간은 달라질 수 있으니 타지 않도록 중간중간 확인해주세요.)

5. 구워진 피자를 꺼내어 그 위에 프로슈토를 올리고, 꿀이나 메이플 시럽을 골고루 뿌려주세요. (팁: 프로슈토는 구운 후 올려야 짭짤하고 부드러운 식감이 살아있어요.)

6. 기호에 따라 루꼴라를 올려 상큼함을 더해주면 더욱 완벽한 프로슈토 배 피자가 완성이에요. 따뜻할 때 바로 잘라 드세요! (팁: 루꼴라는 잔열로 숨이 죽으니 먹기 직전에 올려주는 것이 좋답니다.)