오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 피망, 햄은 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥의 식감이 통일되고 보기도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란을 스크램블 에그로 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 계란은 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 볶음밥에 넣었을 때 부드러워요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 볶아주세요. 당근이 어느 정도 익으면 피망을 넣고 살짝 더 볶습니다. (팁: 딱딱한 채소부터 먼저 볶아주는 것이 익히는 시간을 단축시키는 방법이에요.)

4. 볶은 채소에 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주의합니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 카레가루와 간장, 소금, 후추를 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어주면 완성이에요. (팁: 카레가루는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞추는 것이 좋아요.)