오늘의냉장고

1. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈주세요. 냉동 만두를 나란히 올려놓고 밑면을 노릇하게 구워주세요. (팁: 만두를 너무 다닥다닥 붙이지 말고 약간의 간격을 두어야 고루 잘 익어요.)

2. 만두 밑면이 노릇해지면 물을 붓고 바로 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 쪄주세요. (팁: 물을 붓고 뚜껑을 덮으면 만두 속까지 촉촉하게 익으면서 겉은 더욱 바삭해진답니다.)

3. 물이 거의 졸아들고 뚜껑을 열어 만두의 모든 면이 바삭해질 때까지 노릇하게 구워주세요. (팁: 겉바속촉의 핵심은 물을 증발시킨 후 다시 바삭하게 굽는 과정이에요.)

4. 다른 그릇에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 통깨를 섞어 만두 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두거나 따뜻한 물에 녹여주면 좋아요.)

5. 잘 구워진 군만두를 접시에 담고 소스와 함께 내면 맛있는 바삭 군만두 완성이에요. (팁: 취향에 따라 다진 마늘이나 다진 청양고추를 소스에 추가해도 좋아요.)