오늘의냉장고

1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

3. 손질한 애호박, 양파, 당근을 넣고 애호박이 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소에서 나오는 수분으로 충분히 익혀줍니다.)

4. 간장을 넣고 골고루 섞으며 한 번 더 볶은 후, 들기름과 통깨를 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 간장은 기호에 따라 조절하고, 마지막에 불을 끄고 잔열로 섞어주면 좋아요.)