따뜻하고 속 편한 배추 된장국
요리 소개
싱싱한 배추와 구수한 된장이 만나 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 된장국이에요. 따뜻한 국물이 속을 편안하게 해주고, 시원하면서도 깊은 맛이 일품이랍니다. 바쁜 아침 식사나 해장용으로도 좋고, 간단하지만 든든한 한 끼 식사로도 완벽해요. 특히 겨울철 달큰한 배추로 끓이면 더욱 맛있으니, 오늘 저녁 따뜻한 배추 된장국으로 몸과 마음을 녹여보세요!
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수하고 맛있어요. 두부가 없다면 생략하거나 버섯, 애호박 등으로 대체해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰고, 두부는 한 입 크기로 깍둑 썰어 준비해요. (팁: 배추는 손으로 뜯으면 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 된장을 체에 걸러 풀어 넣고, 국간장을 넣어 간을 맞춰요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물이 깔끔해지고 덩어리가 지지 않아요.)
3. 된장 육수가 끓으면 썰어둔 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 배추를 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 적당히 부드러워질 정도로만 끓이는 것이 좋아요.)
4. 배추가 익으면 두부, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 맛을 보고 부족한 간은 된장이나 국간장으로 조절하시면 돼요. (팁: 두부는 오래 끓이면 단단해질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!