오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 준비하고, 어묵은 잘게 다지고, 양파와 대파도 잘게 다져주세요. (팁: 김치 물기를 살짝 짜서 사용하면 전이 눅눅해지지 않고 바삭하게 부칠 수 있어요.)

2. 볼에 부침가루와 찬물을 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하거나 묽지 않게 농도를 조절해주세요. (팁: 찬물을 사용하면 전이 더 바삭하게 부쳐진답니다.)

3. 반죽에 썰어둔 김치, 어묵, 양파, 대파를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 재료들이 뭉치지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펴주세요. (팁: 전은 얇게 부쳐야 더 바삭하고 맛있어요.)

5. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐내면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 뒤집을 때 전이 찢어지지 않도록 조심하고, 가장자리가 바삭하게 익으면 뒤집는 타이밍이에요.)