오늘의냉장고

1. 닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 칼집을 내거나 포크로 찔러 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 정도 재워두면 잡내도 제거되고 더욱 부드러워진답니다.)

2. 레몬은 반은 슬라이스하고, 반은 즙을 내주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. (팁: 레몬즙은 닭고기의 잡내를 잡고 상큼함을 더해준답니다.)

3. 큰 볼에 닭봉, 레몬즙, 올리브유 3큰술, 소금 1.5작은술, 후추, 로즈마리, 편 썬 마늘을 넣고 골고루 버무려주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두세요. (팁: 시간이 충분하다면 1~2시간 이상 재워두면 양념이 깊게 배어 더욱 맛있어요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 닭봉을 올린 후, 슬라이스한 레몬을 올려주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 노릇하게 잘 익는답니다. 에어프라이어 180도에서 20~25분간 구워도 좋아요.)

5. 닭봉이 노릇하게 익고 속까지 잘 익으면 오븐에서 꺼내주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한지 확인해주세요. (팁: 닭고기의 가장 두꺼운 부분을 찔러 투명한 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. 남은 올리브유 1큰술을 살짝 뿌려주면 윤기와 향이 더해진답니다. (팁: 함께 구운 감자나 미니 채소를 곁들이면 더욱 푸짐하고 근사한 요리가 된답니다.)