알록달록 피망잡채
요리 소개
다채로운 색감의 피망이 듬뿍 들어가 눈으로 먼저 즐기고 입으로 맛보는 근사한 잡채예요. 쫄깃한 당면과 부드러운 돼지고기, 아삭한 채소의 조화가 일품이랍니다. 손님 대접 요리나 특별한 날 식탁을 풍성하게 해줄 메뉴로 강력 추천해요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니, 오늘 저녁 메인 요리로 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기(불고기감)나 닭가슴살을 사용할 수 있으며, 표고버섯 대신 목이버섯이나 새송이버섯을 넣어도 좋아요. 간장 대신 글루텐 프리 간장을 사용하여 알레르기 걱정 없이 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 끓는 물에 5-7분 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 간장 1큰술, 참기름 1큰술로 밑간해주세요. (팁: 당면이 너무 불거나 오래 삶으면 찰기가 사라지니 주의하세요.)
2. 돼지고기는 채 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간으로 재워두세요. 피망, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다. (팁: 고기는 센 불에 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가, 당근, 양파, 피망, 표고버섯 순으로 넣어 각각 숨이 죽을 때까지 볶아냅니다. (팁: 채소를 따로 볶아야 고유의 식감과 색감을 살릴 수 있어요.)
4. 모든 재료가 준비되면 큰 볼에 당면과 볶은 재료들을 넣고 남은 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣어 손으로 조물조물 버무려주세요. (팁: 뜨거울 때 버무려야 양념이 골고루 배고 맛이 좋아요.)
5. 간을 본 후 부족하면 간장을 더하고, 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 어슷 썬 청양고추를 넣어 매콤하게 즐겨도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!