오늘의냉장고

1. 오이는 채 썰고 상추는 한입 크기로 썰어주세요. 삶은 계란은 반으로 갈라 준비합니다. (팁: 오이는 돌려 깎기 후 채 썰면 식감이 더욱 아삭해요.)

2. 볼에 양념장 재료(고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금)를 모두 넣고 잘 섞어 비빔국수 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요!)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶아줍니다. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 짜줍니다. (팁: 면은 너무 오래 삶지 않아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요. 찬물에 여러 번 헹궈야 면발이 탱탱해져요.)

4. 넓은 볼에 삶은 소면과 채 썬 오이, 상추를 넣고 양념장을 넉넉히 넣어 손으로 조물조물 비벼줍니다. (팁: 양념이 고루 섞이도록 비비는 것이 중요해요. 필요하면 위생장갑을 끼고 비벼주세요.)

5. 그릇에 비빔국수를 담고 삶은 계란 반쪽과 김가루를 올려 완성합니다. (팁: 얼음을 몇 개 띄우면 더욱 시원하게 즐길 수 있답니다.)