오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 밑동을 제거하고 0.5cm 두께로 길게 편 썰어주세요. (팁: 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리고, 너무 얇게 썰면 쫄깃한 식감이 줄어들어요.)

2. 볼에 마요네즈, 와사비, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 와사비 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비는 개인 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 후, 새송이버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 버섯은 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 익을 때까지 기다려야 맛있는 노릇한 색을 낼 수 있어요.)

4. 구워진 새송이버섯에 만들어둔 와사비 마요 소스를 붓으로 바르거나 숟가락으로 고루 올려주세요. (버섯 한 면에만 바르거나, 양면에 발라도 좋아요). (팁: 소스를 미리 발라두기보다 먹기 직전이나 구운 후 바르는 것이 버섯의 물기 없이 맛있게 즐길 수 있는 방법이에요.)

5. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 구워진 버섯을 접시에 담은 후 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려내면 맛있는 새송이버섯 와사비 마요 구이 완성이에요! (팁: 쪽파는 색감과 향을 더해주니 꼭 곁들여 드세요.)