쓱쓱 비벼 먹는 구수 강된장
한식비빔밥쌈가성비간단요리
요리 소개
밥 위에 쓱쓱 비벼 먹거나 신선한 쌈 채소와 함께 즐기기 좋은 구수한 강된장이에요. 짭조름하면서도 감칠맛이 폭발해 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 애호박과 양파 등 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 가성비 좋게 만들 수 있어요. 특별한 반찬이 없어도 강된장 하나만 있으면 든든한 한 끼 식사가 가능하니 꼭 한번 만들어 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
표고버섯 대신 팽이버섯이나 느타리버섯을 사용해도 좋아요. 매운 것을 못 드시면 청양고추는 생략하거나 파프리카 등으로 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추는 모두 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 잘게 다질수록 강된장의 식감이 부드러워지고 양념이 잘 배어들어요.)
2
2. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘과 다진 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 중불에서 채소가 투명해질 때까지 볶아주면 채소의 단맛이 올라와요.)
3
3. 채소가 어느 정도 볶아지면 된장과 설탕을 넣고 살짝 더 볶다가 멸치 다시마 육수를 붓고 잘 저어가며 끓여주세요. (팁: 된장을 먼저 볶으면 특유의 풋내를 잡고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 국물이 자작해지고 농도가 걸쭉해지면 다진 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. (팁: 강된장은 너무 졸이면 짜지니 원하는 농도가 되면 불을 꺼주세요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
18g
단백질
12g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 39%탄수화물 36%
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