오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금 약간 넣은 물에 월계수 잎(선택)과 함께 삶아 찬물에 헹군 후 결대로 잘게 찢어 주세요. 삶은 닭가슴살은 냉장고에 넣어 식혀주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 삶으면 퍽퍽해지니, 익으면 바로 꺼내 식혀주세요.)

2. 오이, 양파, 파프리카는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 담가 아린 맛을 제거한 후 물기를 꼭 짜 주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 보기도 좋고 먹기에도 편해요.)

3. 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 겨자소스를 만들어 주세요. 기호에 따라 설탕과 식초 양을 조절해 주세요. (팁: 겨자소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

4. 큰 볼에 식혀둔 닭가슴살과 채 썬 오이, 양파, 파프리카를 모두 넣어 주세요. (팁: 재료들을 차갑게 준비해야 냉채의 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)

5. 준비된 재료에 겨자소스를 넣고 살살 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. (팁: 소스를 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요.)

6. 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 시원하게 바로 드시면 된답니다! (팁: 새싹채소를 곁들이면 색감과 영양을 더할 수 있어요.)