오늘의냉장고

1. 또르띠야는 동그란 틀이나 컵으로 찍어 머핀 틀 크기에 맞게 잘라주세요. (팁: 또르띠야를 작은 크기로 자를 때 컵이나 원형 쿠키 틀을 활용하면 편해요.)

2. 자른 또르띠야를 머핀 틀에 넣어 컵 모양을 만들고, 180도 예열된 오븐에 5-7분간 구워 바삭한 또르띠야 컵을 만들어 주세요. (팁: 에어프라이어 170도 5분도 좋아요. 너무 오래 구우면 딱딱해지니 주의하세요.)

3. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 칠리 파우더로 밑간해 주세요. 양파, 파프리카는 잘게 다지고 블랙 올리브는 슬라이스해 주세요. (팁: 새우는 통통한 식감을 위해 살짝만 익혀주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 파프리카를 볶다가 새우를 넣어 익혀주세요. 옥수수 콘과 올리브를 넣고 살짝 볶아 속재료를 완성해 주세요. (팁: 모든 재료가 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)

5. 구워진 또르띠야 컵에 모짜렐라 치즈를 조금 넣고 볶은 속재료를 채운 후, 다시 모짜렐라 치즈를 살짝 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 넣으면 속재료가 또르띠야 컵에 더 잘 고정돼요.)

6. 180도 오븐에 3-5분 정도 치즈가 녹을 때까지 구운 후, 살사 소스와 사워크림을 얹어 마무리해 주세요. (팁: 오븐에서 꺼낸 후 파슬리 가루나 고수 잎으로 장식하면 더욱 먹음직스러워요.)