매콤 닭가슴살 피망볶음
요리 소개
단백질이 풍부한 닭가슴살과 아삭한 피망이 만나 영양 만점, 맛도 만점인 볶음 요리예요. 굴소스 베이스의 달콤 짭짤한 양념이 재료들과 환상의 궁합을 자랑한답니다. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 선호하는 분들께 강력 추천하는 메뉴예요. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭하니 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 안심이나 새우를 사용해도 맛있고, 새송이버섯 대신 표고버섯이나 양송이버섯도 좋아요. 매운맛을 싫어하면 청양고추는 빼고 조리하세요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 피망, 양파, 새송이버섯은 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 잡고 부드러워져요.)
2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살을 센 불에 빠르게 익혀야 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)
4. 닭가슴살이 익으면 양파, 새송이버섯, 피망, 청양고추를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)
5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 골고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아 완성합니다. (팁: 간을 보고 싱거우면 굴소스를 추가해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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