명태 중식 볶음
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요리 소개
탱글탱글한 명태살과 아삭한 채소들이 매콤한 중식 소스와 어우러진 명태 중식 볶음이에요. 불향 가득한 웍에서 볶아내면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있죠. 밥반찬은 물론, 든든한 일품요리로도 손색없답니다. 빠르고 간편하게 만들 수 있으면서도 특별한 맛을 선사하니, 오늘 저녁 색다른 식탁을 꾸며보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
청경채 대신 브로콜리나 다른 잎채소를 사용해도 좋아요. 두반장이 없다면 고춧가루를 조금 넣어 매콤한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
250g
조리 순서
1
1. 명태살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 청주로 밑간을 해주세요. 파프리카, 양파, 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰고 생강은 편 썰어 준비해요.
2
2. 굴소스, 간장, 설탕, 두반장을 섞어 양념장을 만들어주세요. 녹말물도 미리 준비해요.
3
3. 강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 편 썬 생강, 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요.
4
4. 밑간한 명태살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 빠르게 볶아주세요.
5
5. 양파와 파프리카를 넣고 센 불에서 1분간 더 볶다가, 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
6
6. 마지막으로 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추고, 참기름을 두른 후 빠르게 섞어 불을 끄면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
32g
단백질
15g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 36%탄수화물 29%
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