고소함이 폭발하는 참치전
요리 소개
참치전은 별다른 재료 없이 냉장고 속 재료와 통조림 참치만으로 뚝딱 만들어낼 수 있는 만능 술안주예요! 고소한 참치와 아삭한 채소들이 어우러져 한입 베어 물면 풍부한 맛이 입안 가득 퍼진답니다. 노릇노릇하게 구워진 전은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있고, 간장에 콕 찍어 먹으면 술이 술술 들어갈 거예요. 출출한 저녁, 막걸리나 맥주 한잔과 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루에 전분가루를 조금 섞어 사용해도 좋아요. 청양고추 대신 홍고추를 다져 넣으면 색감을 살릴 수 있고, 매운맛을 싫어하는 아이들을 위해 고추를 빼고 애호박이나 양배추를 다져 넣을 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. (팁: 숟가락 등으로 꾹 눌러주면 더 좋아요.)
2. 양파, 당근, 청양고추는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 채소가 너무 크면 전이 부서지기 쉬워요.)
3. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 채소, 달걀, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 골고루 잘 섞어 반죽을 만듭니다. (팁: 반죽이 질다면 부침가루를 조금 더 넣어 농도를 맞춰주세요.)
4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 잡아 올려주세요. (팁: 크기는 한입 크기로 만드는 것이 먹기 편해요.)
5. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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