오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 올리브유, 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 밑간하여 팬에 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우를 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변할 정도로만 익혀주세요.)

2. 상추와 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 얇게 채 썰어 준비해요. 양파는 곱게 다지고 아보카도는 깍둑썰기 해두세요. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛을 제거할 수 있어요.)

3. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데워주세요. (팁: 전자레인지에 20초 정도 데워도 좋아요. 너무 뜨거우면 딱딱해지니 주의하세요.)

4. 사워크림과 스리라차 소스를 섞어 매콤한 소스를 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶으시면 스리라차 소스 양을 조절하거나, 마요네즈를 조금 섞어보세요.)

5. 데운 또띠아 위에 준비한 상추, 양배추, 구운 새우, 아보카도, 다진 양파를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 올려야 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 매콤한 소스를 뿌리고 라임(또는 레몬)을 짜서 상큼함을 더한 후 돌돌 말아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 고수나 할라피뇨를 추가해도 이국적인 맛을 즐길 수 있어요.)