부드러움의 극치 순두부 계란찜
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요리 소개
입안에서 사르르 녹는 부드러움이 일품인 순두부 계란찜이에요. 일반 계란찜보다 훨씬 촉촉하고 고소해서 아이들도 정말 좋아한답니다! 바쁜 아침 식사나 부드러운 반찬이 필요할 때 최고의 선택이에요. 속 편안한 한 끼를 선물해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장으로 간을 맞춰도 좋고, 멸치육수 대신 우유를 넣으면 더 고소하고 부드러운 맛이 난답니다.
재료
조리 순서
1
1. 순두부는 칼등으로 으깨거나 믹서에 가볍게 갈아 준비해요. 당근과 대파는 잘게 다져둡니다.
2
2. 볼에 계란을 풀고 으깬 순두부, 멸치육수(또는 물), 새우젓(또는 소금), 맛술을 넣어 거품이 나지 않게 잘 섞어줘요. (팁: 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
3
3. 내열 용기나 뚝배기에 계란 혼합물을 붓고 다진 당근과 대파를 올려요.
4
4. 찜기에 넣고 센 불에서 끓이다가 김이 오르면 약불로 줄여 10-15분 정도 쪄줍니다. (팁: 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 찌면 윗면이 마르지 않고 예쁘게 익어요. 전자레인지에 돌릴 경우 3-4분 돌리고 확인하며 익혀주세요.)
5
5. 완성된 계란찜 위에 참기름을 살짝 뿌려주면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있답니다.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
15g
단백질
10g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 50%탄수화물 11%
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