오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 대파, 청피망도 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내 없이 깔끔해요.)

2. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 카레가루를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 미리 재워두면 양념이 고루 배어 더 맛있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 다 익으면 청피망을 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러워요.)

5. 고기와 채소가 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)