순두부 강된장 비빔밥
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요리 소개
밥 위에 비벼 먹으면 꿀맛인 순두부 강된장이에요! 짭조름하면서도 구수한 강된장에 부드러운 순두부가 들어가 부담 없이 즐길 수 있답니다. 각종 채소와 함께 쌈으로 싸 먹어도 좋고, 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없어요. 간편하면서도 영양 가득한 한 끼 식사를 원할 때 딱이랍니다. 온 가족이 함께 맛있게 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
다진 돼지고기 대신 다진 소고기나 참치를 사용할 수 있습니다. 채소는 냉장고에 있는 어떤 자투리 채소든 활용 가능해요 (감자, 두부, 팽이버섯 등). 매운 것을 싫어하면 청양고추를 생략하고 파프리카 등으로 대체할 수 있습니다.
재료
주재료
1봉 (350g)
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추, 대파는 모두 잘게 다지듯이 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 크기가 작을수록 강된장에 잘 어우러져요.)
2
2. 냄비에 들기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 돼지고기가 익으면 다진 마늘과 손질한 채소들을 모두 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기 대신 소고기나 참치를 사용해도 좋아요.)
3
3. 채소가 어느 정도 익으면 된장, 고추장, 설탕을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양념을 충분히 볶아주면 더욱 깊은 맛이 나요.)
4
4. 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 끓으면 순두부를 으깨어 넣고 약불에서 되직해질 때까지 졸여주세요. (팁: 순두부는 너무 많이 으깨지 말고 덩어리가 있게 넣는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
25g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 32%탄수화물 43%
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