시원하고 개운한 콩나물국
한식해장간단한가성비
요리 소개
아침 해장국으로 최고인 시원하고 개운한 콩나물국이에요. 콩나물이 듬뿍 들어가 아삭한 식감이 살아있고, 맑은 국물은 속을 편안하게 해준답니다. 맵지 않아 아이들도 먹기 좋고, 김치나 다른 반찬과도 잘 어울려요. 간단하지만 영양 만점이라 한 끼 식사로 든든하게 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 넣어 색감을 살리거나, 다진 마늘 대신 마늘 편을 사용해도 좋아요. 새우젓이 없다면 액젓으로 대체 가능해요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 콩나물은 씻을 때 뿌리 부분을 너무 많이 제거하지 않는 것이 좋아요.)
2
2. 냄비에 물 600ml와 다시마를 넣고 끓여요. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 콩나물을 넣어 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여요. (팁: 콩나물 비린내를 없애려면 처음부터 뚜껑을 닫거나, 완전히 열고 끓여야 해요. 중간에 열면 비린내가 날 수 있어요.)
3
3. 콩나물이 익으면 다진 마늘, 국간장, 새우젓을 넣고 간을 맞춰요. (팁: 새우젓으로 먼저 간을 맞추고, 부족한 간은 국간장이나 소금으로 추가하세요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추 양을 조절하여 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
100 kcal
5g
단백질
1g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 9%탄수화물 40%
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