구수하고 든든한 배추 된장국
한식국물요리가성비따뜻한
요리 소개
따뜻한 국물이 생각날 때, 배추 된장국은 든든하면서도 속을 편안하게 해주는 최고의 선택이에요. 부드러운 배추와 구수한 된장이 만나 깊은 맛을 내죠. 특히, 밥과 함께 먹으면 한 그릇 뚝딱이랍니다. 추운 날씨에 몸을 녹이거나, 간편하고 건강한 한 끼를 원할 때 딱 좋아요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수함을 더할 수 있어요. 두부가 없다면 버섯이나 다른 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한 입 크기로 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기 합니다. (팁: 배추는 줄기 부분과 잎 부분을 분리하여 썰어주면 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 풀어줍니다. (팁: 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더욱 깔끔해져요.)
3
3. 된장 육수가 끓으면 배추를 넣고 익을 때까지 끓입니다. (팁: 배추 줄기 먼저 넣고 잎 부분을 나중에 넣으면 고르게 익어요.)
4
4. 배추가 부드러워지면 두부, 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 넣고 한소끔 더 끓입니다. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 조절하여 칼칼함을 더할 수 있어요.)
5
5. 대파를 넣고 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춰 마무리합니다. (팁: 간을 맞출 때 너무 짜지 않게 주의하고, 밥과 함께 먹을 것을 고려해 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
15g
단백질
8g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 33%탄수화물 36%
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