오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 최대한 얇게 채 썰어주세요. 양파를 넣는다면 양파도 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 얇게 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근(양파)을 볼에 넣고 소금 1/2작은술을 뿌려 5분 정도 절여주세요. 그 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (이 과정으로 더욱 아삭해져요) (팁: 물기를 제대로 짜지 않으면 콜슬로가 싱거워지고 물이 많이 생길 수 있어요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋아요.)

4. 물기를 꼭 짠 양배추, 당근(양파)을 드레싱과 함께 넣고 고루 버무려주세요. 냉장고에 30분 정도 넣어두면 채소에 드레싱이 배어들어 더욱 맛있어진답니다. (팁: 만든 후 바로 먹는 것보다 냉장고에 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)