오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 토마토는 깍둑 썰어주세요. 양상추는 채 썰어 준비해요. (팁: 양상추는 차갑게 보관했다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 기름을 살짝 제거해요. (팁: 소고기 다짐육은 덩어리지지 않게 잘 풀어가며 볶아야 양념이 고루 배어요.)

3. 볶은 고기에 타코 시즈닝 (또는 다진 마늘, 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추)을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 타코 시즈닝이 없어도 집에 있는 향신료로 충분히 멕시칸 풍미를 낼 수 있어요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 채 썬 양상추를 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어 살짝 식혀서 사용하는 것이 좋아요.)

5. 양상추 위에 볶은 타코 미트를 듬뿍 올리고, 깍둑 썬 토마토와 체다 치즈를 보기 좋게 뿌려주세요. (팁: 토핑은 개인의 취향에 따라 다양하게 추가해도 좋아요.)

6. 마지막으로 살사 소스와 사워크림(또는 플레인 요거트)을 얹어주면 멕시칸 타코 라이스 완성이에요! (팁: 살사 소스와 사워크림은 마지막에 뿌려야 색감이 예쁘게 살아나요.)