오늘의냉장고

1. 햄은 잘게 다지거나 작게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 햄은 뜨거운 물에 한번 데쳐 염분을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 계란은 볼에 풀고 소금 약간을 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 계란을 너무 세게 풀지 말고, 살짝 덩어리가 있게 풀어야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 냄비에 물과 치킨 스톡(또는 다시마 육수)을 넣고 끓이다가 햄을 넣어 끓여주세요. (팁: 치킨 스톡 대신 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋아요. 없으면 그냥 물을 사용하셔도 괜찮아요.)

4. 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후, 풀어진 계란을 한 바퀴 휘두르듯이 넣어주세요. (팁: 계란을 넣을 때 국물이 끓고 있어야 예쁘게 퍼지면서 익어요. 이때 바로 젓지 말고 10초 정도 기다려주세요.)

5. 녹말물을 넣고 한 번 더 끓여 걸쭉한 농도를 맞춰주세요. (선택 사항) (팁: 녹말물을 넣으면 국물이 더욱 부드러워지고 농도가 걸쭉해져요.)

6. 마지막으로 대파와 후추, 참기름을 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)