오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준비해주세요. 대파는 어슷썰기 하고, 계란은 풀어서 준비해주세요. (팁: 계란은 미리 풀어서 준비해야 국물에 잘 풀려요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 냉동 만두를 넣고 만두가 떠오를 때까지 끓여주세요. (팁: 만두를 너무 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

3. 만두가 익어 떠오르면 팽이버섯, 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 팽이버섯은 오래 끓이지 않아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 풀어놓은 계란을 빙 둘러가며 넣고 바로 저어주지 말고 30초 정도 익힌 후 살짝 저어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 계란을 넣은 후 바로 저으면 국물이 탁해져요.)

5. 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄면 완성이에요. 그릇에 담아 김가루를 뿌려 내세요. (팁: 기호에 따라 고춧가루를 살짝 뿌려 칼칼함을 더할 수 있어요.)