오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 부드러워져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줘요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나 소스가 더욱 맛있어져요.)

3. 케첩, 고추장, 설탕, 간장을 넣고 볶아가며 소스를 만들어줘요. 이어서 물을 붓고 소스가 잘 섞이도록 저어 한소끔 끓여줍니다. (팁: 고추장은 기호에 따라 양을 조절해주세요. 아이들과 함께 먹을 때는 생략하거나 아주 소량만 넣어주세요.)

4. 소스가 끓으면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 중불에서 떡이 말랑해질 때까지 끓여줘요. 중간중간 저어주면서 소스가 떡에 고루 배도록 해주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 부드러워지고 소스가 걸쭉해지면 대파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 대파는 마지막에 넣어주면 아삭한 식감과 향을 살릴 수 있답니다.)