오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가르고 숟가락으로 씨를 깨끗하게 제거해주세요. 전자레인지 용기에 담아 랩을 씌우거나 전자레인지용 찜기에 넣고 5~7분간 돌려 부드럽게 익혀주세요. (단호박 크기에 따라 시간을 조절해주세요.) (팁: 단호박이 단단해서 자르기 어렵다면, 통째로 전자레인지에 2~3분 돌린 후 자르면 훨씬 수월해요!)

2. 익힌 단호박의 속을 숟가락으로 살짝 파내어 그릇 모양으로 만들어 주세요. 너무 깊게 파지 않도록 주의하세요. 파낸 단호박 살은 버리지 말고 따로 보관해두세요. (팁: 파낸 단호박 살은 나중에 계란물에 섞어 넣거나, 요리 위에 토핑으로 올려주면 단맛과 영양을 더할 수 있어요.)

3. 단호박 그릇 안에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣고, 우유 1큰술씩을 부어주세요. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해주세요. (팁: 우유를 넣으면 계란이 더욱 부드러워지고 고소한 맛이 더해져요. 기호에 따라 생략하거나, 휘핑크림을 소량 넣어주셔도 좋아요.)

4. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈는 많을수록 고소하고 맛있답니다! (팁: 모짜렐라 치즈 외에 체다 치즈나 슬라이스 치즈를 함께 올려도 좋아요. 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 같이 넣어주면 든든함과 풍미가 더욱 살아나요.)

5. 다시 전자레인지에 넣고 3~5분간 돌려 계란이 익고 치즈가 녹아 노릇해질 때까지 익혀주세요. (계란 노른자가 반숙을 원하면 시간을 3분 정도로 줄여주세요.) (팁: 전자레인지 사양에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니, 중간에 한 번 확인하며 조리 시간을 조절해주세요.)

6. 완성된 단호박 에그슬럿에 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 단호박 에그슬럿 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추나 페퍼론치노를 아주 소량 다져 넣어주면 색다른 맛을 느낄 수 있어요.)