오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 소금 약간 넣고 삶아 찬물에 헹궈 꼬리를 남기고 반으로 잘라주세요. 셀러리, 파프리카, 오이는 채 썰어주고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. 맛살은 길게 찢어 준비해주세요. (팁: 채소를 곱게 채 썰어야 라이스페이퍼에 예쁘게 싸지고 먹기에도 편해요.)

2. 작은 볼에 피시 소스, 설탕, 라임즙, 다진 마늘, 잘게 썬 베트남 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 땅콩 소스를 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 다진 땅콩이나 땅콩버터를 추가하면 고소한 맛이 더 살아나요.)

3. 따뜻한 물을 큰 접시에 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 담가 부드러워지면 꺼내 평평한 곳에 펼쳐주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지니, 살짝만 적셔주는 것이 좋아요.)

4. 라이스페이퍼 위에 준비한 새우, 맛살, 채소들을 보기 좋게 올리고 돌돌 말아주세요. (2인분 20개 기준) (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량을 넣는 것이 중요해요.)

5. 완성된 월남쌈을 접시에 담고, 만들어 둔 땅콩 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 쌈을 말기 전에 재료들을 미리 접시에 예쁘게 세팅해두면 더 편리하게 만들 수 있어요.)