오늘의냉장고

1. 가래떡은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 딱딱한 가래떡은 뜨거운 물에 5분 정도 담가 말랑하게 만들어 물기를 제거해주세요. (팁: 말랑한 떡을 사용해야 구울 때 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유(또는 버터)를 두르고 중약불로 예열해주세요. (팁: 버터를 사용하면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 말랑해진 가래떡을 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 바삭해질 때까지 구우면 된답니다. (팁: 불이 너무 세면 떡이 탈 수 있으니 중약불을 유지해주세요.)

4. 떡이 노릇하게 구워지면 팬 한쪽으로 몰아두고, 남은 팬 공간에 설탕을 뿌려주세요. 설탕이 녹아 캐러멜화될 때까지 기다려주세요. (팁: 설탕을 떡 위에 바로 뿌리는 것보다 팬에 녹여 코팅하듯 입히는 것이 중요해요.)

5. 녹은 설탕과 떡을 재빨리 섞어 설탕이 떡에 고루 코팅되도록 해주세요. 불을 끄고 그릇에 담아주세요. (팁: 설탕이 굳기 전에 빠르게 섞어야 예쁘게 코팅된답니다.)

6. 기호에 따라 꿀을 뿌리거나 콩가루를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 콩가루를 뿌리면 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있어져요.)