오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 군데군데 벗긴 후, 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷하게 썰어주세요. (팁: 씨를 제거하면 샐러드가 묽어지지 않고 깔끔해요.)

2. 땅콩은 마른 팬에 살짝 볶거나 오븐에 구워 껍질을 벗긴 후 굵게 다져주세요. (팁: 땅콩을 미리 볶아두면 고소한 맛이 더 강해져요.)

3. 방울토마토는 반으로 자르고, 고추는 송송 썰어주세요. 마늘은 다져주세요. (팁: 매운맛을 조절하려면 고추 씨를 제거하거나 양을 줄여주세요.)

4. 드레싱 재료인 라임즙, 피시 소스, 설탕, 다진 마늘, 썰어둔 고추를 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. (팁: 피시 소스는 태국 요리의 핵심이니 꼭 넣어주세요.)

5. 큰 볼에 썰어둔 오이, 방울토마토, 다진 땅콩을 넣고 드레싱을 부어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 오이가 으깨지지 않도록 가볍게 버무려주세요.)

6. 맛을 보고 간이 부족하면 피시 소스나 라임즙을 추가한 후, 고수를 올려 장식하고 바로 드세요. (팁: 고수는 기호에 따라 조절하거나 생략해도 좋아요.)