오늘의냉장고

1. 양파와 당근은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 재료를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 빠르게 익힐 수 있어요.)

2. 달걀 2개를 잘 풀어 소금 약간을 넣고 섞어줍니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어둡니다. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 살짝 촉촉할 때 덜어내야 부드러워요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 다진 양파와 당근을 넣어 2분 정도 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소를 충분히 볶아 향을 내주면 볶음밥 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 덩어리 없이 잘 풀어주며 1분간 볶습니다. (팁: 찬밥을 사용한다면 전자레인지에 살짝 데워서 넣으면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 좋아요.)

5. 카레가루를 넣고 밥과 채소에 골고루 섞이도록 2분간 더 볶아줍니다. 이때 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해주세요. (팁: 카레가루는 불을 살짝 줄이고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아야 타지 않고 골고루 맛이 배요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 다시 넣고 재료들과 잘 섞이도록 가볍게 볶아주면 완성입니다. (팁: 스크램블 에그는 마지막에 넣어주어야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)