오늘의냉장고

1. 양배추는 가늘게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. 돼지고기 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추를 최대한 가늘게 썰어야 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 물, 달걀을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽에 채 썬 양배추와 튀김가루(텐카스)를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 젓지 않아야 쫄깃한 식감이 살아난답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. 그 위에 썰어둔 돼지고기를 올려주세요. (팁: 중불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 타지 않아요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익으면 접시에 옮겨 담고, 오코노미야키 소스를 듬뿍 발라주세요. (팁: 돼지고기를 미리 살짝 익혀 올리면 더 빠르고 균일하게 익는답니다.)

5. 그 위에 마요네즈를 지그재그로 뿌리고, 송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 올려 마무리하면 맛있는 오코노미야키 완성이에요. (팁: 가쓰오부시는 뜨거운 오코노미야키 위에서 춤추는 모습이 더욱 먹음직스럽답니다.)