오늘의냉장고

1. 돼지갈비살은 먹기 좋은 크기로 썰거나 잘게 다져 준비해 주세요. (남은 갈비찜 고기를 활용해도 좋아요). (팁: 타코에 넣을 고기는 너무 크지 않게 썰어야 먹기 편해요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 갈비 양념을 만들어 주세요. 손질한 갈비살에 양념을 넣고 20분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

3. 양파, 적양배추, 토마토는 얇게 채 썰거나 다져서 준비해 주세요. 고수는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 신선할수록 타코 맛이 좋아요. 알록달록한 색감은 타코의 매력을 더해준답니다.)

4. 마요네즈, 스리라차 소스, 레몬즙(선택)을 섞어 매콤 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 스리라차 소스 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 레몬즙은 소스에 상큼함을 더해줘요.)

5. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워 둔 갈비살을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 타지 않게 중불에서 빠르게 볶아주세요.)

6. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 15~20초 정도 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워져서 잘 찢어지지 않고 맛있어요.)

7. 따뜻한 또띠아 위에 볶은 갈비살, 채 썬 양파, 적양배추, 토마토를 보기 좋게 올려주세요. (기호에 따라 고수를 추가해 주세요). (팁: 재료를 푸짐하게 올려야 더 맛있어요!)

8. 마지막으로 만들어 둔 매콤 마요 소스를 듬뿍 뿌려주면 맛있는 갈비 타코 완성이에요! 반으로 접어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 먹기 직전에 소스를 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)