오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 포크로 껍질에 여러 군데 구멍을 내고, 올리브유를 바른 후 소금을 뿌려주세요. (팁: 감자 껍질에 구멍을 내면 속까지 골고루 잘 익고 폭발하는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 200°C로 예열된 오븐에 감자를 넣고 40-50분 정도 푹 익을 때까지 구워주세요. (팁: 감자 크기에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.)

3. 감자가 구워지는 동안 베이컨은 잘게 썰어 바삭하게 구운 후 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요. (팁: 베이컨을 찬 팬에 올린 후 약불에서 서서히 익히면 더 바삭하게 구울 수 있어요.)

4. 구워진 감자는 한 김 식힌 후 세로로 길게 칼집을 내고, 숟가락으로 속을 부드럽게 으깬 후 버터를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 감자 속을 너무 깊게 파내지 말고, 껍질에서 0.5cm 정도 여유를 두면 모양이 망가지지 않아요.)

5. 으깬 감자 위에 사워크림, 체다치즈, 바삭한 베이컨을 올리고 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 기호에 따라 모차렐라 치즈를 추가하여 녹여도 맛있어요.)

6. 쪽파 다진 것을 뿌려 장식하면 로디드 베이크드 포테이토 완성이에요. (팁: 할라페뇨나 칠리 플레이크를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)