오늘의냉장고

1. 문어는 삶아서 한 김 식힌 후 잘게 다져주세요. (문어숙회 1~4단계 참고) (팁: 아이들과 함께 먹을 거라면 더욱 잘게 다져주는 것이 좋아요.)

2. 쪽파는 송송 썰고, 당근도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소는 문어 크기에 맞춰 잘게 다져야 전을 부칠 때 잘 어우러져요.)

3. 큰 볼에 다진 문어, 다진 쪽파, 다진 당근을 넣고 부침가루를 넣어 고루 섞어주세요. (팁: 부침가루는 재료들을 뭉치게 하고 계란물의 흡착력을 높여준답니다.)

4. 계란을 깨뜨려 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 잘 섞어 문어전 반죽을 만들어주세요. (팁: 간은 너무 세게 하지 말고 나중에 양념간장을 곁들여 먹는 것을 고려하세요.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 중불에서 익혀주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋아요.)

6. 노릇하게 익은 문어전은 접시에 담아내세요. 양념간장을 곁들여 맛있게 드세요! (팁: 간장, 식초, 고춧가루, 다진 파 등을 섞어 양념간장을 만들면 더욱 맛있답니다.)