구수하고 깊은 된장찌개
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요리 소개
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 된장찌개예요. 구수한 된장 육수에 두부, 호박, 양파 등 다양한 재료가 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 언제 먹어도 질리지 않고 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력이 있어요. 특별한 재료가 없어도 뚝배기에 보글보글 끓여내면 온 가족이 행복해지는 마법 같은 요리예요. 오늘 저녁 따뜻한 된장찌개로 든든하게 속을 채워보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
표고버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 사용해도 좋고, 두부 대신 유부를 넣어도 별미랍니다. 돼지고기나 차돌박이를 추가하면 더욱 푸짐하고 진한 맛의 된장찌개를 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 한입 크기로 썰어주시고, 애호박과 양파는 반달 모양으로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기하고 표고버섯은 슬라이스 해주세요.
2
2. 냄비에 쌀뜨물(또는 물)과 멸치 다시마 육수팩을 넣고 끓여주세요. 육수팩은 5분 정도 끓인 후 건져냅니다.
3
3. 육수가 끓으면 된장을 풀고 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 양념을 해주세요.
4
4. 된장 양념이 풀어지면 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여주세요. 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
5
5. 채소가 어느 정도 익으면 두부와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
6
6. 마지막으로 대파를 넣고 불을 끈 후, 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 구수한 된장찌개 완성이에요! 바로 드시는 게 제일 맛있어요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
15g
단백질
10g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 36%탄수화물 40%
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